القيتامينات والأملاح المعدنية.. للصحة هدية!

289 5963 24/04/1996 15/01/2011 تقييم الاعضاء : 3

القيتامينات والأملاح المعدنية.. للصحة هدية!

تنصح اختصاصية التغذية ميراي رزق قرباني، باعتماد نظام ٍ غذائي منوّع، نظراً لأهمية توفير كل العناصر الحيوية، من فيتامينات وأملاح معدنية، وذلك بصورةٍ دائمة ومدروسة، في سبيل نيل صحة متكاملة، والتنعّم بنشاطٍ مستديم.. وهي تستعرض بعض هذه العناصر، بالتفصيل، لإفادة القرّاء، ومساعدتهم في تشكيل وجبات يومية سليمة:

الفيتامين B6

> أبرز وظائفه:

ـ يعدّ ضرورياً للنموّ السليم.

ـ يساعد في إنتاج الطاقة، داخل الجسم، من خلال مادة الغليكوجين المتوفرة فيه.

ـ يُعتبر حيوياً، للحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

ـ يساهم في استقلاب بعض أنواع البروتينات والأسيد.

> مصادره: اللحوم، الكبد، الكِلى، الدجاج، الخميرة، السلمون، سمك السلمون المرقط، الفاصوليا، الأرز الأسمر، الخبز الأسمر، الحبوب الكاملة، حبوب دوّار الشمس وعصير البندورة.

> يتأتى عن النقص في استهلاكه:

ـ الإصابة بالتعب والوهن، فقدان الشهية، فقر الدم، وتساقط الشعر.

ـ المعاناة من سوء النمو، جسدياً وعقلياً، كما يؤدي لدى الحوامل، الى ولادة رضيع قزم.

ـ الشكوى من الكآبة، ومن عللٍ عقلية وعصبية متفرقة، وأعراضٍ جلدية مرضية.

> هام: يُنصح بتناوله، لدرء أعراض داء ترقّق العظام، ولعلاج الكآبة والقلق العصبي.

الفيتامين B12

> أبرز وظائفه:

ـ يساعد في تركيب الحامض الريبي النووي.

ـ يساهم في تركيب البروتين، وإحقاق عملية استقلاب الدهون والكاربوهيدرات.

ـ يُعدّ ضرورياً لتكوين الكريات الحمراء، وللحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

ـ يعين في استقلاب مادة الكالسيوم، داخل الجسم.

> مصادره: أصناف اللحوم، الكبد، الكِلى، الدجاج، الحبوب، الخميرة، البيض، الحليب ومشتقاته.

> يتأتى عن النقص في استهلاكه:

ـ الإصابة بعارض فقر الدم الشديد.

ـ الشكوى من سوء النمو، لدى الأطفال، تساقط الشعر ونقص الشهية.

ـ المعاناة من تلف، في شبكة الأعصاب المحيطة، التشوّش، أعراض الكآبة، وبعض الأمراض العصبية المختلفة.

> هام: يُراعى توفير مقدار ناجع منه للّذين يتّبعون نظاماً غذائياً نباتياً.

الحديد

> أبرز وظائفه:

ـ استهلاكه بانتظام، يحمي من أعراض فقر الدم.

ـ يقوّي المناعة.

ـ يساهم في نقل الدم إلى الأنسجة المختلفة، داخل الجسم.

ـ يعمل وسيطاً، لمجموعة من الأنزيمات.

> يتأتى عن النقص في استهلاكه:

ـ الإصابة بفقر الدم، سوء النمو، فقدان الشهية، تساقط الشعر، والتشوّش العقلي.

> هام: يتأتي عن الزيادة في استهلاك الحديد، أعراضٌ هضمية مزعجة، كما تشير بعض الدراسات التجريبية الى تسبّب هذه الزيادة بأعراضٍ مرضية في القلب، الى جانب الإصابة بالداء العضال.

المانغنيز

> أبرز وظائفه:

ـ يساهم في الاستقلاب الحميد للأسيد الأميني، وللدهون والكاربوهيدرات.

ـ يُعدّ جزءاً هاماً، لمجموعةٍ من الأنزيمات.

ـ ضروري لتشكيل هيكلٍ عظمي متين.

ـ يتدخل في استقلاب الكولسترول في الدم.

> يتأتى عن النقص في استهلاكه:

ـ تساقط الشعر، وسوء نموه، الى جانب تكسّر الأظافر.

ـ نشوء خلل في معدل الكولسترول في الدم.

> هام: لا يؤدّي الإفراط في استهلاك المانغنيز الى الإصابة بعارض التسمم.

الزنك

> أبرز وظائفه:

ـ يُعتبر حيوياً، لإحقاق نموٍّ قويم.

ـ يعمل وسيطاً لمجموعةٍ من الأنزيمات، ويُعدّ جزءاً مكوّناً لها.

ـ يقوّي المناعة.

ـ يدخل في تكوين مجموعة من البروتينات الخاصة بالحامض الريبي النووي.

ـ يحثّ وظيفة التناسل.

> يتأتى عن النقص في استهلاكه:

ـ إعاقة النمو السليم للأجنّة.

ـ الحدّ من النمو القويم، لدى الأطفال.

ـ نشوء خلل، على مستوى حاستَيْ الشمّ والذوق.

ـ التأخير في التئام الجروح، وتساقط الشعر.

ـ ملاحظة نقصٍ في عدد الحيوانات المنوية.

ـ يؤدي الى أعراضٍ مختلفة، كالوهن، الأوجاع في الرأس، وغيرها.

ـ ويتيح الاستقلاب الجيد للفيتامين D و A.

> هام: يؤدّي الإفراط في استهلاك الزنك، إلى الإصابة بالغثيان، إلى جانب نشوء ضعف في المناعة، ويتيح الاستقلاب الجيد للفيتامين D و A.

القيتامينات والأملاح المعدنية.. للصحة هدية! User_offline

673 8703 18/10/2010 تقييم الاعضاء : 6

» عد من1ل5 واعط لعضو هدية